Kochen und Essen wie in Afrika
Taschenbuch
Brandes & Apsel (2014)
168 Seiten, durchg. mit Farbfotos
ISBN 978-3-95558-055-1
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Langtext
EinwanderInnen von Marokko bis Südafrika, vom Senegal bis Eritrea haben ein afrikanisches Kochbuch zusammengestellt, wie es bisher auf dem deutschsprachigen Buchmarkt nicht zu finden war. Das Kochbuch versammelt nicht nur Gerichte afrikanischen Ursprungs, es lässt auch die Migrationserfahrungen der Köchinnen und Köche lebendig werden und versteht sich als Beitrag zur Weiterentwicklung einer multikulturellen Gesellschaft. Detailliert wird über Zutaten und Zubereitung informiert. Es erzählt von afrikanischen Koch- und Essgewohnheiten und gewährt Einblicke in afrikanisches Leben in Mitteleuropa.