Identität geht durch den Magen
E-Book (EPUB)
FISCHER E-Books (2017)
496 Seiten
ISBN 978-3-10-403072-2
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Hauptbeschreibung
Unsere globalisierte Gesellschaft bietet eine scheinbar unendliche Vielfalt an Ernährungsoptionen, die Essen zum individuellen Lifestyle machen. Christine Ott zeigt jedoch in ihrem Buch ›Identität geht durch den Magen. Mythen der Esskultur‹, dass bei jeder Ess-Entscheidung mächtige Mythen wirken: Sie propagieren Auffassungen von Mann und Frau, Kultur und Natur, Zivilisation und Barbarei, Gesellschaft und Vereinzelung. Anhand politischer Statements, ernährungsreformerischer Ideologien, literarischer Texte und Filme beleuchtet sie kritisch ebenso populäre wie umstrittene Gastromythen (u.a. die Totem-Funktion von französischem Käse, das kulinarische Genie der Italiener, das Phantasma der essbaren Frau, das Reinheitsversprechen der Muttermilch) und deckt auf, was wirklich hinter den wechselnden Ess-Identitäten steckt.
Zitat aus einer Besprechung
Das Buch ist für alle geeignet, denen Essen und Genießen auch intellektuell Freude bereitet.
- Abnehmen
- Adipositas
- Backen
- Bircher
- Fettleibigkeit
- Fleisch
- Gastro-Sexualität
- Gender
- Graham
- Heilige Kuh
- Herd
- Kedllog
- Kochen
- Kultur
- Köchin
- Körperbild
- Küche
- Magersucht
- Milch
- Muttermilch
- Nahrungstabus
- Natur
- Paläo-Diät
- Pasta
- Reinheit
- Rousseau
- Schelm
- Stillen
- Tiere essen
- Umami
- Zucker
- gesunde Ernährung
- halal
- koscher
- natürliche Ernährung
- vegan
- vegetarisch