Andina. Das Beste aus Perus Küche
Hardcover
Zabert Sandmann (2018)
272 Seiten, durchg. bebildert
ISBN 978-3-89883-790-3
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Langtext
"Andina" ist die Liebeserklärung von Martin Morales an seine Heimat Peru und ihre Anden-Küche, eine Küche mit langer Tradition und Naturverbundenheit. Es ist dabei kein rein traditionelles peruanisches Kochbuch, sondern eine schöne Mischung aus typischen Gerichten aus 11 peruanischen Anden-Regionen und neu kreierten Rezepten, die von den Zutaten und Traditionen dieser Regionen inspiriert wurden. Mit persönlichen Anekdoten und atmosphärisch packenden Fotos nimmt der preisgekrönte Koch mit auf eine kulinarische Reise. Abgerundet wird das Ganze durch eine Beschreibung der verschiedenen Regionen.