Rezensionen
Mediterran Express
Über 80 Rezepte - In nur 30 Minuten - Mit 5 bis 7 frischen Zutaten
Autor: Ali Güngörmüs
Erschienen 2024 bei Dorling Kindersley;Dorling Kindersley Verlag
ISBN 978-3-8310-4845-8
Mediterran Express - 5 Sterne
Noch vor kurzem war es so, dass ich auf die Frage: „Wo haben Sie denn die Kochbücher mit mediterraner Küche?“ keine richtig gute Antwort parat hatte. Denn die Auswahl war einfach nicht gut, und das, wo doch diese Küche zu den gesündesten der Welt gehört.
Zum Glück sieht es in dieser Kochbuch-Saison anders aus; die Verlage hauen einer nach dem anderen ein hübsches Kochbuch zu diesem Thema raus.
Allen voran sei hier „Mediterran Express“ von Ali Güngörmüs erwähnt.
Der quirlige Münchner Sternekoch mit türkischen Wurzeln versammelt hier über achtzig Rezepte, die mit maximal sieben Zutaten in kürzester Zeit zubereitet werden können. Sein Motto: „Gutes Kochen kann so einfach sein“, denn nichts findet er selbst schlimmer als Rezepte mit endlosen Zutatenlisten.
Im Buch findet sich alles, was es braucht, um ein schnelles (sommerliches) Menü zusammenzustellen: Vorspeisen wie geschichtetes Tabouleh, hier zum Glück mit Bulgur zubereitet statt mit Couscous, oder ein phantastischer Zucchinisalat mit cremigem Zitronen-Cumin-Joghurt.
Wer mich und meine Kochbuch-Tipps kennt, wird es ahnen: Mein Lieblingskapitel dreht sich natürlich um Suppen, was sonst! Hier empfehle ich vor allem, die Kohlrabisuppe nachzukochen.
Und vielleicht schafft Ali Güngörmüs es sogar, dass ich meine Abneigung gegen Auberginen überwinde? Genügend Rezepte, die eigentlich alle ganz gut klingen, wären jedenfalls vorhanden.
Wer auf der Suche nach einem Kochbuch für schnelle und leichte Küche ist, ist mit „Mediterran Express“ wirklich gut beraten!
Zum Glück sieht es in dieser Kochbuch-Saison anders aus; die Verlage hauen einer nach dem anderen ein hübsches Kochbuch zu diesem Thema raus.
Allen voran sei hier „Mediterran Express“ von Ali Güngörmüs erwähnt.
Der quirlige Münchner Sternekoch mit türkischen Wurzeln versammelt hier über achtzig Rezepte, die mit maximal sieben Zutaten in kürzester Zeit zubereitet werden können. Sein Motto: „Gutes Kochen kann so einfach sein“, denn nichts findet er selbst schlimmer als Rezepte mit endlosen Zutatenlisten.
Im Buch findet sich alles, was es braucht, um ein schnelles (sommerliches) Menü zusammenzustellen: Vorspeisen wie geschichtetes Tabouleh, hier zum Glück mit Bulgur zubereitet statt mit Couscous, oder ein phantastischer Zucchinisalat mit cremigem Zitronen-Cumin-Joghurt.
Wer mich und meine Kochbuch-Tipps kennt, wird es ahnen: Mein Lieblingskapitel dreht sich natürlich um Suppen, was sonst! Hier empfehle ich vor allem, die Kohlrabisuppe nachzukochen.
Und vielleicht schafft Ali Güngörmüs es sogar, dass ich meine Abneigung gegen Auberginen überwinde? Genügend Rezepte, die eigentlich alle ganz gut klingen, wären jedenfalls vorhanden.
Wer auf der Suche nach einem Kochbuch für schnelle und leichte Küche ist, ist mit „Mediterran Express“ wirklich gut beraten!
von Maxie Bantleon - 2024-04-18 11:49:32
schnell und mediterran - 4 Sterne
Klappentext / Inhalt:
Schnell, frisch, mediterran: Ali Güngörmüs` sonnige Express-Küche!
Genießen Sie die Leichtigkeit und den Genuss der Mittelmeerküche, ganz ohne aufwendige Zubereitung: In
über 80 leckeren mediterranen Rezepten zeigt Ihnen Starkoch Ali Güngörmüs, wie Sie die unwiderstehlichen Aromen des Mittelmeers unkompliziert auf Ihren Teller bringen – und das in höchstens 30 Minuten Zubereitungszeit und mit maximal 5-7 frischen Zutaten!
Über 80 mediterrane Gerichte in nur 30 Minuten:
Schnell & einfach:
Ob schnelles Mittagessen oder leichte Feierabendküche – die mediterranen Blitzrezepte sind ratzfatz zubereitet und auch perfekt für Koch-Anfänger*innen geeignet.
Cover:
Das Cover wirkt fröhlich und macht Lust auf Kochen. Auch die Farbwahl und die Gestaltung ist gut gewählt und gelungen.
Meinung:
Schnelle, leichte und mediterrane Gerichte verspricht dieses Kochbuch. Dabei sollen diese nicht länger als 30 Minuten dauern und aus nur ca. 5-7 Zutaten bestehen. Das klingt doch erstmal nicht schlecht. Die Gerichte sind auf jeden Fall sehr vielfältig und man kommt hier sehr unterschiedliche und wirklich tolle Gerichte, von Knoblauchsuppe bis Börek. Jedoch wird es mit den wenigen Zutaten schon nicht so leicht, denn für das Börek mit Käse-Füllung benötigt man bereits 5 Zutaten (wobei Salz, Pfeffer und Zucker nicht mit reingewählt ist) für den Teig und für die Füllung sind es auch nochmal 7 weitere Zutaten. Also kommt es mit diesem Versprechen leider nicht immer ganz hin. Wer sich daran aber nicht stört, wird hier sicherlich viele tolle Rezepte finden und auch mit den Zeitangaben kam ich leider nicht immer so richtig hin.
Alles in allem findet man hier aber eine tolle und große Auswahl an leckeren Gerichten und viele davon gehen auch recht schnell und sind recht einfach zubereitet.
Toll ist auch die Übersichtlichkeit. So erkennt man schnell, was alles benötigt wird und auch die ungefähre Zeitangabe. In einfachen und verständlichen Schritten werden die Rezepte erklärt. Die Anleitung ist dabei recht gut verständlich und man kann dieser gut folgen.
Die Illustrationen und Bilder machen richtig Appetit und Lust darauf das Gericht nachzukochen. Auch erhält man nebenbei noch Tipps zu verschiedenen Basics und einige kleine Küchenhacks.
Ich fand das Kochbuch recht informativ und auf jeden Fall gibt es einige tolle Gerichte, die ich unbedingt noch probieren muss. Einen Blick hinein, sollte man hier auf jeden Fall werfen.
Fazit:
Schnelle mediterrane Küche mit einer guten und großen Auswahl an Gerichten.
Schnell, frisch, mediterran: Ali Güngörmüs` sonnige Express-Küche!
Genießen Sie die Leichtigkeit und den Genuss der Mittelmeerküche, ganz ohne aufwendige Zubereitung: In
über 80 leckeren mediterranen Rezepten zeigt Ihnen Starkoch Ali Güngörmüs, wie Sie die unwiderstehlichen Aromen des Mittelmeers unkompliziert auf Ihren Teller bringen – und das in höchstens 30 Minuten Zubereitungszeit und mit maximal 5-7 frischen Zutaten!
Über 80 mediterrane Gerichte in nur 30 Minuten:
Schnell & einfach:
Ob schnelles Mittagessen oder leichte Feierabendküche – die mediterranen Blitzrezepte sind ratzfatz zubereitet und auch perfekt für Koch-Anfänger*innen geeignet.
Cover:
Das Cover wirkt fröhlich und macht Lust auf Kochen. Auch die Farbwahl und die Gestaltung ist gut gewählt und gelungen.
Meinung:
Schnelle, leichte und mediterrane Gerichte verspricht dieses Kochbuch. Dabei sollen diese nicht länger als 30 Minuten dauern und aus nur ca. 5-7 Zutaten bestehen. Das klingt doch erstmal nicht schlecht. Die Gerichte sind auf jeden Fall sehr vielfältig und man kommt hier sehr unterschiedliche und wirklich tolle Gerichte, von Knoblauchsuppe bis Börek. Jedoch wird es mit den wenigen Zutaten schon nicht so leicht, denn für das Börek mit Käse-Füllung benötigt man bereits 5 Zutaten (wobei Salz, Pfeffer und Zucker nicht mit reingewählt ist) für den Teig und für die Füllung sind es auch nochmal 7 weitere Zutaten. Also kommt es mit diesem Versprechen leider nicht immer ganz hin. Wer sich daran aber nicht stört, wird hier sicherlich viele tolle Rezepte finden und auch mit den Zeitangaben kam ich leider nicht immer so richtig hin.
Alles in allem findet man hier aber eine tolle und große Auswahl an leckeren Gerichten und viele davon gehen auch recht schnell und sind recht einfach zubereitet.
Toll ist auch die Übersichtlichkeit. So erkennt man schnell, was alles benötigt wird und auch die ungefähre Zeitangabe. In einfachen und verständlichen Schritten werden die Rezepte erklärt. Die Anleitung ist dabei recht gut verständlich und man kann dieser gut folgen.
Die Illustrationen und Bilder machen richtig Appetit und Lust darauf das Gericht nachzukochen. Auch erhält man nebenbei noch Tipps zu verschiedenen Basics und einige kleine Küchenhacks.
Ich fand das Kochbuch recht informativ und auf jeden Fall gibt es einige tolle Gerichte, die ich unbedingt noch probieren muss. Einen Blick hinein, sollte man hier auf jeden Fall werfen.
Fazit:
Schnelle mediterrane Küche mit einer guten und großen Auswahl an Gerichten.
von Claudia R. - 2024-04-12 17:02:00